SOPA ESLAVA

200g de carne (patinho ou coxão mole) cortada em tiras

1 kg de batata

1 cebola média picada

1 colher de sopa de óleo de soja

2 colheres de sopa de molho inglês

4 colheres de sopa de catchup

1 lata de creme de leite

1 caldo de carne

Sal, pimenta e páprica a gosto

 

Modo de Preparo

1. Refogue a carne no óleo e acrescente a cebola
2. Adicione o catchup, o molho inglês, sal pimenta páprica e caldo de carne
3. Cozinhe as batatas separada da carne e bata-as no liquidificador com 1/2 litro da água do cozimento
4. Junte ao refogado
5. Deixe ferver, desligue o fogo, prove o sal e finalmente acrescente o creme de leite

SOPA NO PÃO

Ingredientes

• 2kg de batata
• 4kg de cebola
• 4 dentes de alho
• 6 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 3 litros de água
• 40og de parmesão ralado
• 400g de cogumelo
• 400g de requeijão
• 2 colheres (chá) de noz-moscada
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 1 1/2kg de sobrecoxa de frango desossado
• 2 cenouras grandes
• 1 cabeça de brócolis verde
• 1 creme de legumes
• salsinha e cebolinha
• farinha para deixar no ponto
• pão italiano (a quantidade depende do número de pessoas)

modo de preparo

Cozinhe a batata com cebola, o alho e a manteiga. Depois de cozido, adicione o cogumelo e o parmesão na mesma panela por 5 minutos. Tire os legumes e bata no liguidificador. Depois devolve para a panela, naquela mesmo caldo que ficou, juntamente com o requeijão. Ajuste o tempero.

Pega o pão italiano, faça uma tampa e com ajuda de um garfo tire o miolo. Despeje a sopa dentro do pão e sirva.

RECEITA DE PENNE COM SALMÃO E CHAMPANHE

Ingredientes:

250 gramas de penne 
250 gramas de salmão fresco em postas
1 xícara (chá) de uva itália sem pele e sem caroços
1 Colher (sopa) de margarina culinária
1 Colher (sopa) de farinha de trigo
1 Colher (sopa) de cebola ralada
100 ml de creme de leite
200 ml de champanhe
150 ml de leite
sal

Modo de Preparo:

Colocar a água com sal e um fio de oleo para cozinhar o penne numa panela. Colocar uma chapa perfurada ou um acessório para cozimento a vapor sobre a panela, de modo que não encoste na água nem escorra para fora da panela. Sobre esta chapa, colocar o salmão cru e cobrir com papel alumínio (o salmão cozinhará no vapor e sua gordura cairá na água dando mais sabor ao macarrão). Quando a água estiver fervendo, colocar a massa para cozinhar. Manter o salmão sobre a panela. À parte, derreter a margarina e colocar a cebola; refogar até ficar transparente. Colocar então a farinha e mexer. Aos poucos acrescentar o leite, mexer sempre para que não formar grumos. Colocar o champanhe e incorporar ao molho; em seguida, fazer o mesmo com o creme de leite. Corrija o sal. Tome o salmão que cozinhou no vapor e esfarelar. Acrescentar o salmão e as uvas ao molho branco com champanhe e servir. 

Lasanha de camarão

 

Ingredientes

INGREDIENTES PARA O MOLHO DE CAMARÃO:
- ½ kg de camarão
- suco de 1 limão
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 3 dentes de alho
- 2 cebolas
- 4 tomates
- 3 xícaras (chá) de molho de tomate
- 1 xícara (chá) de água
- 2 tabletes de caldo de camarão
- ½ xícara (chá) de salsinha picada
- sal
- pimenta

INGREDIENTES PARA O MOLHO BRANCO:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- ½ litro de leite
- 1 colher (café) de noz moscada
- sal
- pimenta

DEMAIS INGREDIENTES:
- 400g de mussarela fatiada
- 400g de massa par lasanha
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Molho de camarão: tempere os camarões com limão e sal. Aqueça o azeite em uma panela e doure o alho e cebola. Acrescente os camarões e refogue um pouco mais. Junte os tomates e o molho de tomate. Dissolva o caldo de camarão na água quente e junte ao molho. Tempere com sal e pimenta. Desligue o fogo e acrescente a salsinha.
Molho branco: derreta a manteiga em uma panela e acrescente a farinha de trigo. Deixe fritar até ficar levemente dourada. Junte o leite todo de uma vez mexendo bem para não empelotar. Tempere com a noz moscada, o sal e a pimenta.
Montagem: em uma travessa refratária, coloque uma concha de molho branco no fundo. Coloque uma camada de massa, uma concha de molho de camarão, uma camada de mussarela e mais uma camada de molho branco. Siga essa ordem até completar a travessa. Finalize com a massa, molho branco, mussarela e parmesão ralado. Leve ao forno alto para cozinhar a massa e gratinar

QUAL SUA RECEITA PREFERIDA: QUENTÃO OU AMARULA!!

QUENTÃO

INGREDIENTES:

2 l de vinho tinto suave

1 copo de água 200 ml

Meio copo de cachaça

1 1/2 copo de açúcar

2 pauzinhos de canela

12 cravos (ou a gosto)

8 rodelinhas de gengibre (ou a gosto)

1. Misture todos os ingredientes ao fogo em uma panela
2. Depois que levantar fervura, deixe por mais 10 minutos
3. Está pronto é só servir
4. Tomar a bebida quente

AMARULA

Ingredientes

1 lata de leita condensado
1 lata de creme de leite com soro
1 lata de licor de cacau
1/2 lata de conhaque
3 bombons

Modo de Preparo

Bater todos os ingredientes no liquidificador por aproximadamente 5 minutos. Leve na geladeira por 24 horas para que fique cremoso